Pizza Variationen  
Dutch oven - Rinder - Bäckchen mit frischgebackenem Brot

Flank Steak Pinwheels auf Stampf mit Chutney

Impro Box - Thema Schwein ( Inhalt bleibt geheim )

Impro Box - Thema Fisch ( Inhalt bleibt geheim )

Butterfly Drumsticks mit Plancha Gemüse

Pancake mit flammbierten Ananas, Creme, Popcorn & Topping

Impro Box heißt, wir packen thematisch passend Lebensmittel in eine Box und 2-3 Teilnehmer basteln daraus ein schönes Rezept nach eigenen Ideen. Unsere Grillmeister stehen natürlich beratend zur Seite.   

Flanksteak-Tacos

Jambalaya/ Kreolische Reispfanne

Crunchy-Chicken Burger

Brisket - Pit Beans - Maisbrot

Party Style-Ribs - ColeSlaw

Kirsch Cobbler

GRILLMEISTER : BJÖRN SAMULSKI

Schweinesteak – Rote Beete Salsa

Smashed Burger

Flanksteak-Lollies - Chimichurri

Japanischer Shukopan Burger

Tomahawk Steak – BBQ Butter – Smashed Potatoes

Erdbeer-French Rolls

GRILLMEISTER : BJÖRN SAMULSKI

An diesem Abend zeigen wir euch, was ein Keramikgrill alles kann, besprechen die Technik und Zubehör und grillen ein paar leckere Sachen dazu.

Wer an dem Abend einen Keramikgrill kauft oder bestellt, bekommt die Kursgebühr erstattet.  

- Smash Burger

- Santa Maria Style Tri Tip - Pinto Bohnen - gegrilltes Knoblauchbrot

- Skirt Steak Surf & Turf - Guacamole - Salsa - geröstetePaprika - Mex Mais Brot

- Picanha - geröstete Mojo Verde - Patata Bravas

- American Cheese Cake

GRILLMEISTER : BBQ Bandits/ Patrick & Karina Wolf

- Smash Burger

- Santa Maria Style Tri Tip - Pinto Bohnen - gegrilltes Knoblauchbrot

- Skirt Steak Surf & Turf - Guacamole - Salsa - geröstetePaprika - Mex Mais Brot

- Picanha - geröstete Mojo Verde - Patata Bravas

- American Cheese Cake

GRILLMEISTER : BBQ Bandits/ Patrick & Karina Wolf

An diesem Abend zeigen wir euch, wie ein Pelletgrill funktioniert.

Was kann er, welche Größen und Ausführungen gibt es und natürlich grillen wir auch auf verschiedenen Geräten zusammen.

Wer an diese mAbend einen Pelletgrill bestellt oder direkt kauft, bekommt die Kursgebühr zurück. 

Jeder liebt ein deftig, würziges Stück Bauchfleisch vom Grill - Doch Seiten wir mal ehrlich: dein Grill kann mehr.

FIRE Delight steht für moderne, frische und leichte Küche vom Grill und das jetzt schon das dritte Jahr.

Wir zaubern ein aufregend anderes Menü mit 6 Gängen inklusive einer breiten Auswahl an Getränken und einem frischen Dessert.

• Kachelfleisch und erfrischendes Bruschetta von der Feuerplatte
  
  
• Grilled Chicken Yakitori & Udon Noodles
  
  
• „Canadian-Gold-Diggers-Pay“
  Lachs im Zedernspan mit Salicornia
  
  
• Bánh-Mì thịt bò và tôm
  Vietnamese Surf & Turf Sandwich
  
  
• French Farmers BBQ
  Lamm-Karee mit feinem Kartoffelgratin und grünen Bohnen.
  
  
• Pimm’s Summer Jars
  Ein Dessert wie ein Sommercocktail

Nomen ist Omen.
Echtes, ehrliches BBQ! Nicht mehr, und vor allem nicht weniger.
Wir schlemmen, wir grillen, wir lassen es uns gut gehen und ganz nebenbei gibt es einen Einblick in die authentische Welt des BBQ. Familär und lecker.

• Smashed Cheese Burgers
  
  
• Buffalo Chicken Wings
  
  
• Philadelphia Cheese Steak Sandwich
  
  
• Pulled Pork
  with Mac’n’Cheese, Potato-Wedges, Mexican Street Corn Salad, Pimentos de Patron & Coleslaw
  
  
• Banana pudding

GRILLMEISTER : BUTCH / MAX RINKE

• Flank Steak Wrap
• Kaffee-Parmesan-Huhn mit Tortellini-Pfanne
• Kleines Steak Tasting
• Classic Cheeseburger mit Mac & Cheese und BBQ-Maiskolben
• Banana Split Kuchen

• Flank Steak Wrap
• Kaffee-Parmesan-Huhn mit Tortellini-Pfanne
• Kleines Steak Tasting
• Classic Cheeseburger mit Mac & Cheese und BBQ-Maiskolben
• Banana Split Kuchen

An diesem Abend zeigen wir euch das Trendthema Plancha Grillen.

Was können die Geräte, wo liegen die Unterschiede und wir benutzt man sie.

Natürlich grillen wir auf verschiedenen Geräten.

Wer an dem Abend einen Plancha Grill kauft oder bestellt, bekommt die Kursgebühr zurück.   

Surf and Turf Pizza

Lachs - Chorizo – Grüner Spargel

Garnelen-Rind Burger

Jakobsmuschel-Bacon Spieße – Grillgemüse

Gyros von der Plancha – frittierte Calamari – Knoblauchdressing

Flammbierte Ananas - Eis

Ein toller Kurs. Darum geht er auch mit neuen Rezepten in die 2. Runde.Meat me!
Jalapeno Cheese Sausage Hot Dog
Lammkoteletts - Rosmarinkartoffeln
Chicken Drumsticks – Alabama White Sauce
Roastbeef – Rosenkohl-Bacon Spieße
Schweinebauch – Baconscheiben - Baconcrunch
Schoko Brownie – Bacon – Jack Daniels

GRILLMEISTER : BJÖRN SAMULSKI

Wir haben Sascha auf dem Hoffest besser kennen gelernt und darum diese Zusammenarbeit. er macht Rum und wir grillen was leckeres dazu.

Schnelle Anmeldung wird nötig sein ! 

Das 10 jährige Jubiläum haben wir erfolgreich geschaftt und wir wollen jetzt beim 11. Mal wieder eine neue Weltreise machen. Es gibt soviel zu entdecken und aus allen Ländern kommen neue Whisky...Details  wie immer kurz vorher. 

Wir laden wieder ganz herzlich zum Hoffest No.5 ein.

Bewährte Grillmarken und auch unsere Neuen stehen am Start : Miele, Brabura,

Burnhard und Fontana z.B. Ihr könnt gespannt sein ! 

Jeder erlebt die Welt auf seine Weise. Die einen wandern, die anderen fotografieren, wieder andere essen.
Wir schicken unsere Gaumen auf eine Weltreise und unsere Reiseroute heißt „Die Anfänge“. Jede Essenskultur hat am Spieß begonnen und wurde seit Urzeiten weiterentwickelt.

Also los, lasst uns Essen piksen!

• Hähnchen Saté mit Erdnusssauce und Salat
  
  
• Adana Kebap auf Lavash
  
  
• Der wahre Schaschlyk mit Essigzwiebeln und Reis
  
  
• Picanha mit Chimichurri, geröstetem Brot und Pimentos de Patron
  
  
• Napoleon Kebap mit Salat
  
  
• Smores mit lecker Gedöns über dem Feuer geröstet

GRILLMEISTER : BUTCH / MAX RINKE  

Bei kaum einem Gericht vom Grill liegt pures Glück und großer Frust so nah beieinander wie bei einem simplen Steak.

In diesem Kurs erarbeiten wir die Grundlagen um jedes Steak in jeder nur denkbaren Situation perfekt auf den Punkt zu grillen. Welche Beilagen sind einem guten Steak würdig und worin unterscheiden sich die unzähligen Cuts voneinander.

Natürlich ist das Resultat dieses Kurses ein wunderbares 6-Gänge Menü, welches wir gemeinsam genießen werden, umrahmt von einem üppigen Getränkesortiment und einem sündigen Dessert.

So macht Schule Spaß ;)

• Philadelphia Cheese Steak Sandwich
  
  
• Osaka Surf & Turf mit Wasabisauce, Bimi und Sesam
  
  
• The Monster (Lasst euch überraschen)
  
  
• Sous vide Roastbeef mit Röstkartoffeln, hausgemachter Remoulade und grünen Bohnen
  
  
• Low & Slow Pork Steak mit Kartoffelstampf
  
  
• Eiscreme mit flambierten Früchten und Gedöns

Schnelle Asia-Gerichte, Wok-Action, Wagyu, High Heat & Umami – kreativ und alltagstauglich“

- Edamame auf Crispy-Lotus-Chips

- Signatur Drink „Smoked Ginger Mojito“

- Yakitori-Spieße (Hähnchen/Shiitake) mit Marinade aus Soja, Mirin, Honig, Reisessig, Knoblauch

- Korean Fried Chicken - Double Fry mit Gochujang-Hot Glaze und Butter-Honey Glaze

- Wagyu Bulgogi Beef Bowl mit Wokgemüse und Sesam Reis

- Bao Bun mit Pulled Mushrooms und Kimchi Mayo

- Black Sesame Brownie mit Rauch-Karamell

„Keramik, Feuerplatte, Wok, Pizzastein, Rotesserie & Dutch Oven im Zusammenspiel – von Mini-Burger bis Steak und Dessert“

- Mini Wagyu Burger mit Trüffelmayo und gesmokten Flakes (Burgerbaukasten Eatventure, erhältlich im Shop Grillexperten)

- Smoked Cuba Libre

- Bulgogi aus dem Wok

- Pollo Fino und Schaschlik von der Rotisserie

- Kartoffel - Gemüse - Pot aus dem Dutch Oven

- Reverse Sear Steak mit Chimichurri

- Pinsa aus dem Keramikgrill

- Ananas aus der Glut mit Rumkaramell und Vanilleeis o. Vanille-Mascarpone

GRILLMEISTER : ANDRE`SPRING

Ein toller Allrounder mit großer Bandbreite an Grillgerichten, Technik und Vielseitigkeit. 

Italien: Pizza Mortadella
Japan: Teriyaki Spieße – Asia-Wok Gemüse
Spanien: Duroc Filet – Patatas Bravas – Mojo Rojo
Mexico: Taco- Garnele – Salsa - Avocado
Kanada: Bisonsteak – Kürbis – Feta
Griechenland: Pfirsich – Honig – Pistazie - Eis

Flanksteak-Tacos

Jambalaya/ Kreolische Reispfanne

Crunchy-Chicken Burger

Brisket - Pit Beans - Maisbrot

Party Style-Ribs - ColeSlaw

Kirsch Cobbler

Bei kaum einem Gericht vom Grill liegt pures Glück und großer Frust so nah beieinander wie bei einem simplen Steak.

In diesem Kurs erarbeiten wir die Grundlagen um jedes Steak in jeder nur denkbaren Situation perfekt auf den Punkt zu grillen. Welche Beilagen sind einem guten Steak würdig und worin unterscheiden sich die unzähligen Cuts voneinander.

Natürlich ist das Resultat dieses Kurses ein wunderbares 6-Gänge Menü, welches wir gemeinsam genießen werden, umrahmt von einem üppigen Getränkesortiment und einem sündigen Dessert.

So macht Schule Spaß ;)

• Philadelphia Cheese Steak Sandwich
  
  
• Osaka Surf & Turf mit Wasabisauce, Bimi und Sesam
  
  
• The Monster (Lasst euch überraschen)
  
  
• Sous vide Roastbeef mit Röstkartoffeln, hausgemachter Remoulade und grünen Bohnen
  
  
• Low & Slow Pork Steak mit Kartoffelstampf
  
  
• Eiscreme mit flambierten Früchten und Gedöns

Bei kaum einem Gericht vom Grill liegt pures Glück und großer Frust so nah beieinander wie bei einem simplen Steak.

In diesem Kurs erarbeiten wir die Grundlagen um jedes Steak in jeder nur denkbaren Situation perfekt auf den Punkt zu grillen. Welche Beilagen sind einem guten Steak würdig und worin unterscheiden sich die unzähligen Cuts voneinander.

Natürlich ist das Resultat dieses Kurses ein wunderbares 6-Gänge Menü, welches wir gemeinsam genießen werden, umrahmt von einem üppigen Getränkesortiment und einem sündigen Dessert.

So macht Schule Spaß ;)

• Philadelphia Cheese Steak Sandwich
  
  
• Osaka Surf & Turf mit Wasabisauce, Bimi und Sesam
  
  
• The Monster (Lasst euch überraschen)
  
  
• Sous vide Roastbeef mit Röstkartoffeln, hausgemachter Remoulade und grünen Bohnen
  
  
• Low & Slow Pork Steak mit Kartoffelstampf
  
  
• Eiscreme mit flambierten Früchten und Gedöns

„Schnelle Asia-Gerichte, Wok-Action, Wagyu, High Heat & Umami – kreativ und alltagstauglich“

- Edamame auf Crispy-Lotus-Chips

- Signatur Drink „Smoked Ginger Mojito“

- Yakitori-Spieße (Hähnchen/Shiitake) mit Marinade aus Soja, Mirin, Honig, Reisessig, Knoblauch

- Korean Fried Chicken - Double Fry mit Gochujang-Hot Glaze und Butter-Honey Glaze

- Wagyu Bulgogi Beef Bowl mit Wokgemüse und Sesam Reis

- Bao Bun mit Pulled Mushrooms und Kimchi Mayo

- Black Sesame Brownie mit Rauch-Karamell

GRILLMEISTER : ANDRE`SPRING 

„US-BBQ-Klassiker in praxistauglicher Kurzversion“

- Smoky Poppers & Alabama BBQ Chicken Bits

- Pulled Pork Sliders - Carolina Express

- Pork Belly Burnt Ends - Kansas Candy Cubes / Alternativ Burnt Beef Ends - Ribfinger Style

- Texas Brisket Hack - Beef Flat Iron im Brisket Style

- St Louis Style Ribs - Fast Edition

- Trüffel Mac‘n‘Chesse & Mini Cornbread

- S‘mores Banana Boat

GRILLMEISTER : ANDRE`SPRING

Nomen ist Omen.
Echtes, ehrliches BBQ! Nicht mehr, und vor allem nicht weniger.
Wir schlemmen, wir grillen, wir lassen es uns gut gehen und ganz nebenbei gibt es einen Einblick in die authentische Welt des BBQ. Familär und lecker.

• Smashed Cheese Burgers
  
  
• Buffalo Chicken Wings
  
  
• Philadelphia Cheese Steak Sandwich
  
  
• Pulled Pork
  with Mac’n’Cheese, Potato-Wedges, Mexican Street Corn Salad, Pimentos de Patron & Coleslaw
  
  
• Banana pudding

GRILLMEISTER : BUTCH / MAX RINKE

Jeder erlebt die Welt auf seine Weise. Die einen wandern, die anderen fotografieren, wieder andere essen.
Wir schicken unsere Gaumen auf eine Weltreise und unsere Reiseroute heißt „Die Anfänge“. Jede Essenskultur hat am Spieß begonnen und wurde seit Urzeiten weiterentwickelt.

Also los, lasst uns Essen piksen!

• Hähnchen Saté mit Erdnusssauce und Salat
  
  
• Adana Kebap auf Lavash
  
  
• Der wahre Schaschlyk mit Essigzwiebeln und Reis
  
  
• Picanha mit Chimichurri, geröstetem Brot und Pimentos de Patron
  
  
• Napoleon Kebap mit Salat
  
  
• Smores mit lecker Gedöns über dem Feuer geröstet

WIr widmen uns dem Pizzaofen und zeigen, was man alles darin anstellen kann.
Alle Gozney Pizzaöfen stehen zur Verfügung. 

-Teigführung per Hand und mit der Wilfa Knetmaschine

- Teigtheorie von und mit Malte

- Jeder macht eine eigene Pizza - probiert wird sie natürlich von allen !

- Auflauf aus dem Pizzaofen geht auch

- Steaks in  der Pfanne

- Flammkuchen

- zum Schluss die süsse Pizza ! 

WIr widmen uns dem Pizzaofen und zeigen, was man alles darin anstellen kann.
Alle Gozney Pizzaöfen stehen zur Verfügung.

-Teigführung per Hand und mit der Wilfa Knetmaschine

- Teigtheorie von und mit Malte

- Jeder macht eine eigene Pizza - probiert wird sie natürlich von allen !

- Auflauf aus dem Pizzaofen geht auch

- Steaks in der Pfanne

- Flammkuchen

- zum Schluss die süsse Pizza !

Praktisch als Vorbereitung für die echte Oktoberfest-Zeit.

Gegrillter Weißwurstsalat
Leberkäs Burger
Brathähnchen – Speck-Kartoffelsalat
Pilzpfanne
Krustenbraten – Blaukraut - Speckknödel
Apfel-Crumble - Sahne

Ein toller Allrounder mit großer Bandbreite an Grillgerichten, Technik und Vielseitigkeit. 

Italien: Pizza Mortadella
Japan: Teriyaki Spieße – Asia-Wok Gemüse
Spanien: Duroc Filet – Patatas Bravas – Mojo Rojo
Mexico: Taco- Garnele – Salsa - Avocado
Kanada: Bisonsteak – Kürbis – Feta
Griechenland: Pfirsich – Honig – Pistazie - Eis

GRILLMEISTER : BJÖRN SAMULSKI 

Bei kaum einem Gericht vom Grill liegt pures Glück und großer Frust so nah beieinander wie bei einem simplen Steak.

In diesem Kurs erarbeiten wir die Grundlagen um jedes Steak in jeder nur denkbaren Situation perfekt auf den Punkt zu grillen. Welche Beilagen sind einem guten Steak würdig und worin unterscheiden sich die unzähligen Cuts voneinander.

Natürlich ist das Resultat dieses Kurses ein wunderbares 6-Gänge Menü, welches wir gemeinsam genießen werden, umrahmt von einem üppigen Getränkesortiment und einem sündigen Dessert.

So macht Schule Spaß ;)

• Philadelphia Cheese Steak Sandwich
  
  
• Osaka Surf & Turf mit Wasabisauce, Bimi und Sesam
  
  
• The Monster (Lasst euch überraschen)
  
  
• Sous vide Roastbeef mit Röstkartoffeln, hausgemachter Remoulade und grünen Bohnen
  
  
• Low & Slow Pork Steak mit Kartoffelstampf
  
  
• Eiscreme mit flambierten Früchten und Gedöns

Jeder liebt ein deftig, würziges Stück Bauchfleisch vom Grill - Doch Seiten wir mal ehrlich: dein Grill kann mehr.

FIRE Delight steht für moderne, frische und leichte Küche vom Grill und das jetzt schon das dritte Jahr.

Wir zaubern ein aufregend anderes Menü mit 6 Gängen inklusive einer breiten Auswahl an Getränken und einem frischen Dessert.

• Kachelfleisch und erfrischendes Bruschetta von der Feuerplatte
  
  
• Grilled Chicken Yakitori & Udon Noodles
  
  
• „Canadian-Gold-Diggers-Pay“
  Lachs im Zedernspan mit Salicornia
  
  
• Bánh-Mì thịt bò và tôm
  Vietnamese Surf & Turf Sandwich
  
  
• French Farmers BBQ
  Lamm-Karee mit feinem Kartoffelgratin und grünen Bohnen.
  
  
• Pimm’s Summer Jars
  Ein Dessert wie ein Sommercocktail

Mit Maike und Stefan haben wir endlich jemanden gefunden, die sich mit GIN auskennen. Gemeinsam mit den Grillexperten bauen sie an einem Kurs rund um das Thema GIN. Genaueres folgt. Hier lohnt sich ein schnelles Anmelden !

Das 10 jährige Jubiläum haben wir erfolgreich geschaftt und wir wollen jetzt beim 11. Mal wieder eine neue Weltreise machen. Es gibt soviel zu entdecken und aus allen Ländern kommen neue Whisky...Details wie immer kurz vorher.

Ein Klassiker mit den wichtigen Themen zum Grillen.

Schweinesteak – Rote Beete Salsa
Smashed Burger
Flanksteak-Lollies - Chimichurri
Japanischer Shukopan Burger
Tomahawk Steak – BBQ Butter – Smashed Potatoes
Erdbeer-French Rolls

Praktisch als Vorbereitung für die echte Oktoberfest-Zeit.

Gegrillter Weißwurstsalat
Leberkäs Burger
Brathähnchen – Speck-Kartoffelsalat
Pilzpfanne
Krustenbraten – Blaukraut - Speckknödel
Apfel-Crumble - Sahne

„Keramik, Feuerplatte, Wok, Pizzastein, Rotesserie & Dutch Oven im Zusammenspiel – von Mini-Burger bis Steak und Dessert“

- Mini Wagyu Burger mit Trüffelmayo und gesmokten Flakes (Burgerbaukasten Eatventure, erhältlich im Shop Grillexperten)

- Smoked Cuba Libre

- Bulgogi aus dem Wok

- Pollo Fino und Schaschlik von der Rotisserie

- Kartoffel - Gemüse - Pot aus dem Dutch Oven

- Reverse Sear Steak mit Chimichurri

- Pinsa aus dem Keramikgrill

- Ananas aus der Glut mit Rumkaramell und Vanilleeis o. Vanille-Mascarpone

GRILLMEISTER : ANDRE`SPRING

Geräucherte Kürbissuppe mit Wildente

Selbst gemachte Wildbratwurst

Rehkeule aus dem Smoker - Speckbohnen - Nusspolente von der Planke

Rehrücken - gerösteter Spitzkohl - gegrillte Semmelknödel - Portwein Balsamico Sauce

Pochierte Birne in Portwein - Spekulatius Crunch

Geräucherte Kürbissuppe mit Wildente

Selbst gemachte Wildbratwurst

Rehkeule aus dem Smoker - Speckbohnen - Nusspolente von der Planke

Rehrücken - gerösteter Spitzkohl - gegrillte Semmelknödel - Portwein Balsamico Sauce

Pochierte Birne in Portwein - Spekulatius Crunch

Ein toller Kurs. Darum geht er auch mit neuen Rezepten in die 2. Runde.Meat me!
Jalapeno Cheese Sausage Hot Dog
Lammkoteletts - Rosmarinkartoffeln
Chicken Drumsticks – Alabama White Sauce
Roastbeef – Rosenkohl-Bacon Spieße
Schweinebauch – Baconscheiben - Baconcrunch
Schoko Brownie – Bacon – Jack Daniels

Surf and Turf Pizza
Lachs - Chorizo – Grüner Spargel
Garnelen-Rind Burger
Jakobsmuschel-Bacon Spieße – Grillgemüse
Gyros von der Plancha – frittierte Calamari – Knoblauchdressing
Flammbierte Ananas - Eispannt, was er sich alles ausdenkt !

• Saftige Wildschweinbratwurst auf frisch gebackenem Wikingerbrot
• Flammlachs des Fjordkönigs
• Skaldens Köttbullar-Eintopf
• Geschmorter Beef Hammer mit Schmorgemüse & würzigem Graupotto aus dem Feuertopf
• Gebackener Milchreis nach nordischer Art mit Beerenkompott

• Saftige Wildschweinbratwurst auf frisch gebackenem Wikingerbrot

• Flammlachs des Fjordkönigs

• Skaldens Köttbullar-Eintopf

• Geschmorter Beef Hammer mit Schmorgemüse & würzigem Graupotto aus 
• dem Feuertopf

• Gebackener Milchreis nach nordischer Art mit Beerenkompott