Grilltechniken - Fleisch und Beilagen - Impro Gang
Von Dutch oven, Feuerplatte über Pizzaofen, Gasgrill bis zum Pelletgrill.             Ob Eintopf, Steaks oder selbstgemachtes Picanha Sandwich - einfache Rezepte und eine große Auswahl an verschiedenen Grilltechniken erwarten Euch in diesem Kurs. Als Kleines Highlight wird es einen Impro-Gang geben, eine Box welche von uns bestückt wird und Ihr dürft was leckeres damit grillen.

 Pulled Pork Pringles

 Orangenlachs auf Grillgemüse

 Tequilla-Limetten Hähnchen mit Maisbrot

 Rippchen mit Coleslaw

 Roastbeef Tijuana mit Salsa und Tex-Mex Bohnen

 Bread Pudding

Pinsa mit Mortadella und Pesto

 Hähnchen Süß-Sauer auf Udon-Nudeln

 Lakritzlachs mit Gurkensalat

 Jakobsmuscheln auf Ratatouillegemüse

 Lammfilet mit Süßkartoffeln

 Pancakes mit Ahornsirup und Beerenmix

Moinballs mit Cheddar

Jalapeno-Cheese-Poppers

Cowboy Beans

Steak nach Cowboy Art

Cowboy Pot Roast mit Princess-Bohnen im Prosciutto-Mantel, rote Kartoffeln und Pilzsoße

Old Fashion Peach Cobbler mit Vanilleeis und Schuss

Jeder liebt ein deftig, würziges Stück Bauchfleisch vom Grill - Doch seien wir mal ehrlich: dein Grill kann mehr.

FIRE Delight steht für moderne, frische und leichte Küche vom Grill und das jetzt schon das dritte Jahr.

Wir zaubern ein aufregend anderes Menü mit 6 Gängen inklusive einer breiten Auswahl an Getränken und einem frischen Dessert.

Menü

Supreme Smashed Burger

Fire Sushi

Seafood Inferno von der Feuerplatte

Sous Vide Roastbeef mit hausgemachter Remoulade und Röstkartoffeln

Marokkanische Lammspieße mit Joghurt-Dip und Couscous

Flambierte Früchte auf Frangelico Creme

Bei kaum einem Gericht vom Grill liegt pures Glück und großer Frust so nah beieinander wie bei einem simplen Steak.

In diesem Kurs erarbeiten wir die Grundlagen um jedes Steak in jeder nur denkbaren Situation perfekt auf den Punkt zu Grillen. Welche Beilagen sind einem guten Steak würdig und worin unterscheiden sich die unzähligen Cuts voneinander.

Natürlich ist das Resultat dieses Kurses ein wunderbares 6-Gänge Menü, welches wir gemeinsam genießen werden, umrahmt von einem üppigen Getränkesortiment und einem sündigen Dessert.

So macht Schule Spaß ;)

Menü

Philli-Cheese-Steak-Sandwich

Flanksteak mit Pak Choi

Buttered Pork Steak mit grünem Spargel und Kartoffelstampf

Picañha als Tacco serviert mit Salsa Verde

Cavemen-Style-Dinosaur-Tomahawk-Steak mit Buch’s Spezialbutter und Brotfladen

Überraschungs-Dessert

Kanadisches Bison Steak (Teres Major) | geröstetem Butternut Kürbis-Stampf | Schwarzer Johannisbeeren Sauce | Salbei Coral

Argentinien Roter Garnelen | Teriyaki Sauce | Udon Nudel Crunch |Sriracha-Lychee-Gurkenkugel

Iberico Secreto | Verbene Pfeffer | Lila Kartoffel Risotto |herzhafte Aprikosenmarmelade

Entrecôte Steak | Salbei Bratensauce | Tomaten-Fenchel-Basilikum Topping | Maispüree a lá Klumptner

Dessert (vom Jebreal)

Schokoladen Mousse Praline | Wan Tan Chips | Himbeersud |Salz Crumble

Vorspeise

Kansas Lollipops vom Buntes Bentheimer Schwein ,Original BBQ-Sauce | Cole Slaw

Zwischengang

BBQ Chicken Spieße und Cheesy Corn

Tasting

Kansas City Klassiker

Burnt Ends + Ribs

Brisket | St. Louis Cut

Hauptgang

„Z-Man“ Sandwich

Brisket | Provolone Käse | Zwiebelringe, Crispy Mashed Potato Fries

Dessert

Award Winning Pekannuss Cheesecake

Bei kaum einem Gericht vom Grill liegt pures Glück und großer Frust so nah beieinander wie bei einem simplen Steak.

In diesem Kurs erarbeiten wir die Grundlagen um jedes Steak in jeder nur denkbaren Situation perfekt auf den Punkt zu Grillen. Welche Beilagen sind einem guten Steak würdig und worin unterscheiden sich die unzähligen Cuts voneinander.

Natürlich ist das Resultat dieses Kurses ein wunderbares 6-Gänge Menü, welches wir gemeinsam genießen werden, umrahmt von einem üppigen Getränkesortiment und einem sündigen Dessert.

So macht Schule Spaß ;)

Menü

Philli-Cheese-Steak-Sandwich

Flanksteak mit Pak Choi

Buttered Pork Steak mit grünem Spargel und Kartoffelstampf

Picañha als Tacco serviert mit Salsa Verde

Cavemen-Style-Dinosaur-Tomahawk-Steak mit Buch’s Spezialbutter und Brotfladen

Überraschungs-Dessert

Auf den Straßen Mexikos liegen wahre Schätze - sie schmoren in Töpfen und brutzeln über Feuern.

Einige dieser Schätze wollen wir in diesen Kurs heben, erleben, genießen. So authentisch wie möglich werden wir vom skurrilen Straßen-Snack bis zum klassischen Taco al pastor zubereiten und genießen. Für eine breite Gertänkeauswahl und die Chance auf ein Duty Free Erlebnis sorgt euer Reiseveranstalter, Die Grillexperten.

Reiseplan

Quesadilla

Tacos mit knusprigem Schweinebauch

Lamm-Barbacoa

Chopped Pollo Asado

Tortas al pastor - Weiche Tortillas mit würzigem Schweinefleisch vom Spieß

Margarita Cake mit frischer Creme

Vom Pizzateig machen bis zum Florentiner-Steak und die echte neapolitanische Pizza selbst im Pizzaofen backen. Hier werden alle Fragen beantwortet.

Genauer Info`s folgen.

DAS JUBILÄUM ! Zum 10. Whisky & Grillen-Event erwarten Euch ganz besondere Whisky-Sorten. Die Grillrezepte dazu kommen im Nachgang. Erst müssen die       7 Whisky-Sorten festgelegt werden. Lasst euch überraschen.

Der ultimative Abend für alle Merklinger. Besitzer oder Interessierte.

Wir arbeiten mit dem 800er und dem kleinen Bruder Bobby.

Genauere Inhalte folgen

Wurst-Chili

Schweinelende mit Creamed Corn

Smashed Burger mit Crunchy Jalapenos

Louisiana Lachs und grünem Spargel

Flanksteak mit Salsa

Karamellisierte Pfirsiche mit Eis

Meat Candy

Rib Eye Steak mit flammbierten Kartoffelspalten

Schweinekotelett mit Apfelchutney

Lammfilet mit Knoblauch-Rosmarin-Tomaten

Schweinebauch mit Guacamole

Schoko-Lavakuchen

Moinballs mit Cheddar

Jalapeno-Cheese-Poppers

Cowboy Beans

Steak nach Cowboy Art

Cowboy Pot Roast mit Princess-Bohnen im Prosciutto-Mantel, rote Kartoffeln und Pilzsoße

Old Fashion Peach Cobbler mit Vanilleeis und Schuss

Moinballs mit Cheddar

Jalapeno-Cheese-Poppers

Cowboy Beans

Steak nach Cowboy Art

Cowboy Pot Roast mit Princess-Bohnen im Prosciutto-Mantel, rote Kartoffeln und Pilzsoße

Old Fashion Peach Cobbler mit Vanilleeis und Schuss

Unser Hoffest geht in die 4. Runde !

Wir wollen gemeinsam denTag geniessen, neue Grillmarken, neue Snacks und

Saucen sehen und probieren. Es werden wieder alle wichtigen Marken dabei sein.

Napoleon, Traeger, Petromax, Merklinger, Gozney, Monolith, Otto Wilde etc.

Neu dabei der HEAT von Outdoorchef. Tolle Outdoorküchen für 2999,00 von Outta und vieles andere. Wir haben an dem Tag Plätze für ca. 400 Leute, also meldet euch an ! Im Geschäft oder per Mail. Wir sehen uns.  

Auf den Straßen Mexikos liegen wahre Schätze - sie schmoren in Töpfen und brutzeln über Feuern.

Einige dieser Schätze wollen wir in diesen Kurs heben, erleben, genießen. So authentisch wie möglich werden wir vom skurrilen Straßen-Snack bis zum klassischen Taco al pastor zubereiten und genießen. Für eine breite Gertänkeauswahl und die Chance auf ein Duty Free Erlebnis sorgt euer Reiseveranstalter, Die Grillexperten.

Reiseplan

Quesadilla

Tacos mit knusprigem Schweinebauch

Lamm-Barbacoa

Chopped Pollo Asado

Tortas al pastor - Weiche Tortillas mit würzigem Schweinefleisch vom Spieß

Margarita Cake mit frischer Creme

Jeder liebt ein deftig, würziges Stück Bauchfleisch vom Grill - Doch seien wir mal ehrlich: dein Grill kann mehr.

FIRE Delight steht für moderne, frische und leichte Küche vom Grill und das jetzt schon das dritte Jahr.

Wir zaubern ein aufregend anderes Menü mit 6 Gängen inklusive einer breiten Auswahl an Getränken und einem frischen Dessert.

Menü

Supreme Smashed Burger

Fire Sushi

Seafood Inferno von der Feuerplatte

Sous Vide Roastbeef mit hausgemachter Remoulade und Röstkartoffeln

Marokkanische Lammspieße mit Joghurt-Dip und Couscous

Flambierte Früchte auf Frangelico Creme

Bruschetta

Fischfilet Al Forno

Pizza Salsiccia

Rinderfilet auf Zuckerschoten-Tomaten-Gemüse

Hähnchenpfanne Silzilianische Art mit Pasta

Torta Caprese

Gebackener Feta

Raznjici mit Knoblauchkartoffeln und Ajvar

Cevapcici mit Djuvicreis

Calamari mit Bauernsalat

Lammkotelett mit Auberginenpaste

Gebackener Pudding

Easy Peasy 2.0
Thunfischsteak - Wakame - Kewpi - Sesam - Wasabi
Asia Hähnchenbrust - Gemüse - Erdnusssauce
Philly Cheesesteak Sandwich
geräuchertes Schweinefilet (Rib-Style) - BBQ Chutney
Süße Blaubeere Pancakes - Vanilleeis

Reise rund um die Kuh 2.0
Gegrilltes Carpaccio - Wallnuss - Schnittlauch - Trüffel
Flanksteak - Chili-Mango-Salat
Geschmortes Schaufelstück aus dem Dutch Oven - Hasselback-Kartoffeln
Tournedos Rossini
Apfelcrumble - selbstgemachtes Vanilleeis

Wurst-Chili

Schweinelende mit Creamed Corn

Smashed Burger mit Crunchy Jalapenos

Louisiana Lachs und grünem Spargel

Flanksteak mit Salsa

Karamellisierte Pfirsiche mit Eis

Pinsa mit Mortadella und Pesto

Hähnchen Süß-Sauer auf Udon-Nudeln

Lakritzlachs mit Gurkensalat

Jakobsmuscheln auf Ratatouillegemüse

Lammfilet mit Süßkartoffeln

Pancakes mit Ahornsirup und Beerenmix

Vorspeise

• Homemade Currywurst
  Hausgemachte Currywurst mit der perfekten Mischung aus Schärfe und Süße.

Zwischengang

• Hähnchen Gyros mit Tzatziki
  Mariniertes Hähnchen-Gyros, serviert mit frischem, hausgemachtem Tzatziki.

Hauptgang

• Krustenbraten mit Kartoffeln "Balkan-Art"
  Knuspriger Schweinebraten, begleitet von würzigen Kartoffeln nach Balkan-Art.

Snack

• Kleines Steak-Tasting
  Eine feine Auswahl an kleinen Steak-Häppchen.

Dessert

• Sex on the Beach Kuchen
  Ein verführerischer Kuchen mit Aprikosen, Orangensaft, Mandeln, Wodka, Grenadine und einer buttrigen Note.

Vorspeise

• Chicken Sandwich (Honig-Senf)
  Zartes Hähnchen, verfeinert mit einer süß-scharfen Honig-Senf-Sauce.

Zwischengang

• Schaschlik mit knuspriger Käse-Kartoffel
  Herzhaftes Schaschlik, serviert mit einer knusprigen Käse-Kartoffel.

Hauptgang

• Spanischer Burger
  Würziger Burger mit Manchego-Käse, Aioli, Datteln im Speckmantel, dazu Kartoffel-Tortilla und ein frischer spanischer Salat.

Snack

• Kleines Steak-Tasting
  Eine Auswahl kleiner, fein gegrillter Steak-Häppchen.

Dessert

• Caipirinha Kuchen
  Ein spritziger Kuchen mit Limette, Zucker und Rum, inspiriert vom berühmten Cocktail.

Vorspeise

Kansas Lollipops vom Buntes Bentheimer Schwein ,Original BBQ-Sauce | Cole Slaw

Zwischengang

BBQ Chicken Spieße und Cheesy Corn

Tasting

Kansas City Klassiker

Burnt Ends + Ribs

Brisket | St. Louis Cut

Hauptgang

„Z-Man“ Sandwich

Brisket | Provolone Käse | Zwiebelringe, Crispy Mashed Potato Fries

Dessert

Award Winning Pekannuss Cheesecake

Kanadisches Bison Steak (Teres Major) | geröstetem Butternut Kürbis-Stampf | Schwarzer Johannisbeeren Sauce | Salbei Coral

Argentinien Roter Garnelen | Teriyaki Sauce | Udon Nudel Crunch |Sriracha-Lychee-Gurkenkugel

Iberico Secreto | Verbene Pfeffer | Lila Kartoffel Risotto |herzhafte Aprikosenmarmelade

Entrecôte Steak | Salbei Bratensauce | Tomaten-Fenchel-Basilikum Topping | Maispüree a lá Klumptner

Dessert (vom Jebreal)

Schokoladen Mousse Praline | Wan Tan Chips | Himbeersud |Salz Crumble

Jeder liebt ein deftig, würziges Stück Bauchfleisch vom Grill - Doch seien wir mal ehrlich: dein Grill kann mehr.

FIRE Delight steht für moderne, frische und leichte Küche vom Grill und das jetzt schon das dritte Jahr.

Wir zaubern ein aufregend anderes Menü mit 6 Gängen inklusive einer breiten Auswahl an Getränken und einem frischen Dessert.

Menü

Supreme Smashed Burger

Fire Sushi

Seafood Inferno von der Feuerplatte

Sous Vide Roastbeef mit hausgemachter Remoulade und Röstkartoffeln

Marokkanische Lammspieße mit Joghurt-Dip und Couscous

Flambierte Früchte auf Frangelico Creme

Es wird gemütlich, es wird zünftig, es wird sooo lecker.

Wir machen eine alpenländische Sause und tafeln zusammen zu gutbürgerlicher Hausmannskost.

Futtern wie bei Muddern.

Bayrischer Speer mit Radi

Wiesnhend‘l

Haxe von der Rotisserie mit Sauerkraut

Hausgemachte Rost-Wurschten mit Brezen

Schweinebraten aus dem Holzofen mit Dunkelbierssauce und Kaspressknödel

Topfencreme Brulée

Gebackener Feta

Raznjici mit Knoblauchkartoffeln und Ajvar

Cevapcici mit Djuvicreis

Calamari mit Bauernsalat

Lammkotelett mit Auberginenpaste

Gebackener Pudding

Bruschetta

Fischfilet Al Forno

Pizza Salsiccia

Rinderfilet auf Zuckerschoten-Tomaten-Gemüse

Hähnchenpfanne Silzilianische Art mit Pasta

Torta Caprese

Vom Pizzateig machen bis zum Florentiner-Steak und die echte neapolitanische Pizza selbst im Pizzaofen backen. Hier werden alle Fragen beantwortet.

Genauer Info`s folgen.

Vom Pizzateig machen bis zum Florentiner-Steak und die echte neapolitanische Pizza selbst im Pizzaofen backen. Hier werden alle Fragen beantwortet.

Genauer Info`s folgen.

Grilltechniken - Fleisch und Beilagen - Impro Gang
Von Dutch oven,

Feuerplatte über Pizzaofen, Gasgrill bis zum Pelletgrill. Ob

Eintopf, Steaks oder selbstgemachtes Picanha Sandwich - einfache

Rezepte und eine große Auswahl an verschiedenen Grilltechniken erwarten

Euch in diesem Kurs. Als Kleines Highlight wird es einen Impro-Gang

geben, eine Box welche von uns bestückt wird und Ihr dürft was leckeres

damit grillen.

DAS JUBILÄUM ! Zum 10. Whisky & Grillen-Event erwarten Euch ganz

besondere Whisky-Sorten. Die Grillrezepte dazu kommen im Nachgang. Erst

müssen die 7 Whisky-Sorten festgelegt werden. Lasst euch

überraschen.

Reise rund um die Kuh 2.0
Gegrilltes Carpaccio - Wallnuss - Schnittlauch - Trüffel
Flanksteak - Chili-Mango-Salat
Geschmortes Schaufelstück aus dem Dutch Oven - Hasselback-Kartoffeln
Tournedos Rossini
Apfelcrumble - selbstgemachtes Vanilleeis

Easy Peasy 2.0
Thunfischsteak - Wakame - Kewpi - Sesam - Wasabi
Asia Hähnchenbrust - Gemüse - Erdnusssauce
Philly Cheesesteak Sandwich
geräuchertes Schweinefilet (Rib-Style) - BBQ Chutney
Süße Blaubeere Pancakes - Vanilleeis

Vom Pizzateig machen bis zum Florentiner-Steak und die echte neapolitanische Pizza selbst im Pizzaofen backen. Hier werden alle Fragen beantwortet.

Genauer Info`s folgen.

Knochenmark mit geröstetes Brot

Lauch-Hackfleisch-Suppe

Axtsteak mit Salzkartoffeln und Kräuterquark

Lammkeule auf Erbsenpüree

Hähnchen mit Met-Möhren

Beerenkompott und Vanillesoße

Pilzpfanne

Entenbrust auf Spitzkohl-Speck

Kürbissuppe mit Bacon und gerösteten Kürbiskernen

Schweinefilet im Kräutermantel mit Speckknödel

Hackbraten mit Kartoffelgratin und Rotkohl

Apfel-Marzipan Küchlein

Marco Greulich zeigt wieder viele Tricks und Techniken auf dem Keramikgrill.

Genaueres folgt.

Wir begeben uns auf eine neue Weltreise rund ums Steak und sind auf die Rezepte von Marco sehr gespannt.

Vorspeise

• Chicken Sandwich (Honig-Senf)
  Zartes Hähnchen, verfeinert mit einer süß-scharfen Honig-Senf-Sauce.

Zwischengang

• Schaschlik mit knuspriger Käse-Kartoffel
  Herzhaftes Schaschlik, serviert mit einer knusprigen Käse-Kartoffel.

Hauptgang

• Spanischer Burger
  Würziger Burger mit Manchego-Käse, Aioli, Datteln im Speckmantel, dazu Kartoffel-Tortilla und ein frischer spanischer Salat.

Snack

• Kleines Steak-Tasting
  Eine Auswahl kleiner, fein gegrillter Steak-Häppchen.

Dessert

• Caipirinha Kuchen
  Ein spritziger Kuchen mit Limette, Zucker und Rum, inspiriert vom berühmten Cocktail.

Vorspeise

• Homemade Currywurst
  Hausgemachte Currywurst mit der perfekten Mischung aus Schärfe und Süße.

Zwischengang

• Hähnchen Gyros mit Tzatziki
  Mariniertes Hähnchen-Gyros, serviert mit frischem, hausgemachtem Tzatziki.

Hauptgang

• Krustenbraten mit Kartoffeln "Balkan-Art"
  Knuspriger Schweinebraten, begleitet von würzigen Kartoffeln nach Balkan-Art.

Snack

• Kleines Steak-Tasting
  Eine feine Auswahl an kleinen Steak-Häppchen.

Dessert

• Sex on the Beach Kuchen
  Ein verführerischer Kuchen mit Aprikosen, Orangensaft, Mandeln, Wodka, Grenadine und einer buttrigen Note.